当前位置：互动百科网 > 明星 >

在家里面怎么做脆皮五花肉

时间：2024-08-03 10:09来源：www.idfaka.com作者：未知点击：

脆皮五花肉的做法

在家面做脆皮五花肉说难也不难,但也需要学会肯定的办法,假如配方做不好,烤出来的肉皮就比较硬,要么就是软绵绵,要么就是硬的咬不动。我也是在家面常常做脆皮五花肉,开始的时候尝试了非常多种办法都是做的不太理想,经过多次尝试失败之后,终于研究出了最好的办法,做出来口味酥脆,一点都不腻,皮也特别脆,今天把这个办法推荐给大伙。

筹备250克五花肉。腌肉的调料需要筹备,花椒粉腌十三香,辣椒面,孜然粉,鸡精。具体放多少调味料可以参考我们的爱好,口味重的就能多放一点,但不要放太多,不然调料的味道会掩盖掉肉本身的香味,个人建议,每样最多低于三克。一瓶水需要用到一勺清水,一勺小苏打,一点点盐。先把需要的颜料全部筹备好,放在一个容器里面。混合均匀,假如家面有料理器可以放在里面打成粉末,如此更好一些。

先把五花肉加入适当腌料放在大碗里面,戴上手套用手把调料的味道都柔和到肉里面,给肉简单的做个按摩,让肉的每一个部分都包裹上调料,至于放多少饮料就看我们的口味。把肉的调料都均匀的涂抹好放在旁边腌制,然后筹备一个小碗做脆皮水。把一勺水,一勺小苏打混合,再加入少许盐。盐不要放太多,用手捏一点放进来就能,不放也没什么太大的影响。

脆皮水调好之后,捏着五花肉,用刀刮去表面上的音量,用刷子刷一遍脆皮水。然后放在旁边晾半个小时,再刷一层脆皮水放进冰箱冷藏。也可以把五花肉放在阳台上通风晾干。用手摸着五花肉表面有点硬,再放进烤箱烤脆皮更脆。第2天烤的时候,用锡纸把五花肉皮朝上包裹,好五花肉的皮要露在外面。包含好的五花肉,200度烤箱预热5分钟,然后把肉放在烤箱里面,烤40分钟左右。

作用与功效要不断察看五花肉的上色状况,查询肉皮假如烤焦了就调小一点火,大概烤40分钟左右把锡纸打开。打开锡纸的时候必须要特别小心,会非常烫,防止烫伤,再拿刷子往肉皮上刷上一点食用油,然后把五花肉第三放进烤箱,200度烤20分钟左右,美味的脆皮烤五花肉就做好了。烤制时候的温度必须要自己学会好,由于每家的烤箱温度都不太一样。所以温度和时间都不太确定,需要自己探索经验。

上一篇：秋季养生吃哪些食物好

网站首页 返回栏目

下一篇：没有了

相关文章

推荐文章