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好吃的萝卜丝丸子怎么做

时间：2024-09-04 19:12来源：www.ddazt.com作者：未知点击：

萝卜丝丸子的做法

美味的萝卜丝丸子做起来不难。这种萝卜都可以用来做萝卜丝丸子,譬如白萝卜,红萝卜,绿萝卜,胡萝卜。相比之下绿皮的萝卜做萝卜丝丸子,萝卜的味道更浓郁,而白萝卜口味就偏清爽一些,胡萝卜是那种胡萝卜的香味,每一种萝卜做出来的味道和口味都是有差别的,绿萝卜和红萝卜吃起来口味非常像。但几种萝卜做丸子的办法都一样,喜欢吃那些萝卜就选择哪一种就能。

我是比较喜欢萝卜味浓一点的,用白萝卜或者红皮的萝卜做。先把萝卜洗干净,不需要去皮,用刀刮掉萝卜上的胡须与带泥的地方,然后用干净的钢丝球擦洗一遍萝卜,彻底洗干净之后用擦丝器擦成洗丝。然后放在案板上随意剁几刀,不然萝卜丝太长。做好之后把萝卜丝直接放在一个大一点的盆子里面,加入适当盐,白胡椒粉,十三香,喜欢吃香菜,也可以放上点香菜沫。

依据萝卜的量加入鸡蛋,假如萝卜比较多就加两个鸡蛋。还有鸡蛋搅拌均匀之后再往里面加入适当面粉。顺便再放上几斤老陈醋,放老陈醋是为了炸出来的外皮口味更松脆。调好的萝卜馅儿放在旁边醒一会儿。锅里面多烧点油,油温,6成热的时候转成最小火,然后把丸子一个一个的挤到锅里面,刚刚下去的丸子不要推进炸到金黄定型之后再用勺子轻轻推进。

炸的过程必须要全程开小火不可以火太大,假如火大油温升高,外皮炸糊了,中间还不熟。基本上炸到丸子都漂在油上面差不多就成熟了,假如学会不好成熟度也可以捞一个夹开看看里面没黏的面粉就表示都成熟了,捞出来之后晾凉蘸上椒盐可以直接吃,也可以在炖菜的时候放点,譬如炖白菜炖豆腐都可以放点素丸子,味道是特别美味的。

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