玉米饼的做法_明星百科

玉米饼的做法

时间：2024-10-18 22:11来源：www.nbh0.com作者：未知点击：

导读：

玉米饼的做法

先将面粉、玉米粉、鸡蛋、糖和酵母搅拌成糊状,再起锅小火加热,发酵好的面糊垂直倒入锅底加热,面糊底面凝固表面起泡泡后,铲起翻面煎十几秒,美味的玉米饼就完成了。

玉米饼的做法

筹备食材:面粉、玉米粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖。

1、面粉、玉米粉、鸡蛋、糖放入盆内,再加入牛奶、酵母粉搅拌成无颗粒状面糊。

2、用保鲜膜盖住发酵40分钟,面糊表面呈蜂窝状后,用筷子搅动排气。

3、起锅小火加热,不需要放油,将适当面糊垂直倒入锅底,面糊会自动流成圆形。

4、面糊加热至底面凝固表面起泡泡后,用锅铲铲起翻面煎十几秒,美味的玉米饼就做好了。

玉米饼的6种常见制作方法_玉米饼如何做最好看的味

玉米在所有主食中,玉米的营养成分和保健用途是最高的,那样你了解美味的玉米饼如何做美味吗?下面我告诉大伙玉米饼的6种常见制作方法。

玉米饼的6种常见制作方法玉米饼的常见制作方法一

玉米饼的材料

玉米粉300g、面粉200g、鸡蛋2个、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶适当。

玉米饼的做法

1、鸡蛋磕入碗中打散。

2、玉米粉和面粉拌匀,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟。

3、面团醒发后再揉一揉,分成小剂子,用手搓圆,再压成小圆饼。

4、电饼铛加入少许植物油,预热。

5、将玉米饼小圆饼放在电饼铛上,加盖,煎至一面发黄,翻面继续煎至两面都呈金黄色即可。

玉米饼的常见制作方法二

玉米饼的材料

五花肉100克,玉米粒30克,馄饨皮25张,胡萝卜粒20克,香葱粒少量,白芝麻适当,生粉半汤匙,胡椒粉1/4汤匙

玉米饼的做法

1.猪肉先切小块再剁成肉末,加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀,分次加入一点点的清水,向着同一个方向搅拌至起胶(就是做馄饨、饺子馅那样);加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀;筹备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就能开始做了

2.用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间

3.拉起馄饨皮的四个角

4.底部先蘸点水,再蘸上炒香的白芝麻

5.有芝麻的一面向下,放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁,然后反过来,就做好一个玉米饼了

6.蒸笼上铺上洗干净的玉米衣,水开后,把玉米饼放进来大火蒸10分钟(有芝麻一面向上)

7.蒸熟后就非常不错吃,但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了

8.平底锅烧热,刷一层薄油,中小火煎至金黄就能啦

玉米饼的常见制作方法三

玉米饼的材料

主料:玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适当、鸡蛋。

玉米饼的做法

1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。

2.用干酵母5克,加温水适当(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。

3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。

5,等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

玉米饼的常见制作方法四

玉米饼的材料

玉米面200克,面粉75克,鸡蛋2个,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。

玉米饼的做法

1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

2、加入牛奶、温水、白糖,磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

3、锅内刷油烧热,用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。

玉米饼的常见制作方法五

玉米饼的材料

新鲜玉米,白糖,面粉,鸡蛋1只

玉米饼的做法

1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口味;

2.不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提高口味,将玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,搅匀,能感觉玉米糊开始变得粘稠,搅拌时有阻力即可;

3.再添加鸡蛋一只,可以增加香味。我当时才想起没加白糖,白糖最好和玉米一块搅打,容易入味,但请大伙依据我们的口味与玉米的甜度来学会,不管作为早餐还是下午点心,都不适合过甜,淡一些能尝到玉米原有些清香;

4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠,下锅煎时不适合散,可以先煎一个试一试,假如感觉稀了适当在加点面粉,但别多了咱不是摊煎饼哈;平底锅煎最好,倒层底油,烧热后下玉米糊,尽可能团成圆饼状,该小火慢慢煎熟一面;

5.一面变黄后再轻轻翻面,煎黄另面儿;

6.快出锅时,可以将锅里多余的油倒掉,用干锅、大火再微烤一下,如此煎饼时吸入的多余油份会吐出,吃的时候不会太腻,大伙可以把所有饼煎熟后,再集体做这步,时间不适合太长

玉米饼的常见制作方法六

玉米饼的材料

鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适当的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)

玉米饼的做法

1、材料混在一块,拌均匀成糊状就能了。

2、可以用平底锅煎或烤箱烤,若是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。

3、假如玉米的水不够,加适当的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。

点击下页查询玉米的营养成分

玉米饼的不同做法

早餐吃个玉米饼,既营养又可口,下面就让我给你介绍一下玉米饼的不同做法。

1、香浓玉米饼的做法

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小秘诀

1、假如不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块食用。

2、鸡蛋玉米饼的做法

材料

玉米面200克,面粉75克,鸡蛋2个,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。

做法

1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

2、加入牛奶、温水、白糖,磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

3、锅内刷油烧热,用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼,用小火烙至熟透,底面呈金黄色铲出,装盘即成。

特征

色泽金黄,底面酥脆,暄软香甜,奶香浓郁。

3、酸奶玉米饼的做法

材料

面粉、玉米粉、鸡蛋、酸奶、葡萄干、桂圆

做法

1.将面粉与玉米面混合,拌匀;将鸡蛋打入面粉中,再倒入酸奶,搅拌均匀成糊状

2.将葡萄干和桂圆干切碎一些,倒入面糊中,搅拌均匀

3.用不沾锅小火加热,不需要倒油,倒入一勺调好的面糊,盖上锅盖,小火焖1、两分钟。待面饼表面起小泡,且饼身颜色变得金黄,翻个面,再略焖1分钟即可。

4、黄金红薯玉米饼的做法

材料

红薯,玉米粉,面粉,牛奶,白糖,油,鸡蛋

做法

1、红薯洗净放在蒸笼里蒸熟,去皮,用勺子捣成泥,加白糖拌均匀。

2、牛奶加热,加白糖搅拌均匀,直到白糖融化。

3、玉米粉与面粉根据2:1比率混匀。

4、加入牛奶,打入1个鸡蛋,和成面团。

5、再分成小剂子,用手捏成小饼,压成圆片,把红薯馅放进圆片里,包好再按成小饼状。

6、电饼铛均匀刷一层薄薄的油,将玉米饼放进来,一面撒芝麻。

7、按下煎饼功能键,听到滴滴叫声,翻面继续煎。

8、两面煎成金黄色就熟了,出锅。

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