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凉粉怎么炒好吃

时间：2024-12-05 19:08来源：www.imagzb.com作者：未知点击：

凉粉如何炒美味

食材用料:凉粉 1斤,姜 适当,蒜 2瓣,盐 适当,葱 适当,花生油 适当,花椒 4-6粒,豆瓣酱 1汤匙,郫县豆瓣酱 1汤匙,香油 少许,鸡精 少许

步骤:

1.切葱姜蒜备用。

2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.起炒锅,放适当花生油,花椒炸香捞出,葱姜蒜下锅煸香,然后放一勺郫县豆瓣酱。(油要比平常炒菜多一些)

5.郫县豆瓣酱炒出红油,再放入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒香后放入凉粉,放少许盐翻炒。

7.炒凉粉时要不停翻炒,预防粘锅,把凉粉炒至焦黄,加入少许鸡精,淋入香油关火。

8.炒好将来装盘,撒上小香葱就能了。

炒凉粉如何做?

美味又简单的炒凉粉做法:主要食材:凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。步骤如下1.凉粉切2厘米左右见方的丁,青蒜、小葱分别切末。2.热锅凉油,放入小葱和青蒜小火炒香,放入豆豉酱(青蒜留一部分)。3.小火炒香。4.炒香后放入切好的凉粉。5.翻炒均匀,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。6.加入1/2茶匙白糖。7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。9.第三翻炒均匀即可。10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了,成品很诱惑。

凉粉如何炒美味?

下面我来介绍一种炒凉粉的做法:

筹备材料:

主料:红薯凉粉300g、葱末1根、蒜瓣4瓣、线椒6根、洋葱1/4个

料汁:生抽3勺、醋1勺、鸡精1茶匙、盐2/3茶匙、糖1/3茶匙

其他配料:郫县豆瓣2勺

做法:

1、切凉粉的刀要薄一些,切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更美味。

2、辣椒尽可能剁得碎一些。选择这种线椒又辣又香,小米椒太辣,我感觉不是非常香。

3、葱白葱绿一块切碎。

4、差不多都筹备好了,别忘了郫县豆瓣。

5、加上半杯水,调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就非常咸,所以无需加太多盐,低盐更健康!

6、热锅凉油炒香葱和蒜。

7、再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒,洋葱略软即可。

8、这个时候加入2勺郫县豆瓣,迅速翻炒。

9、翻炒均匀后倒入凉粉,并倒入1/2的料汁,中火小心翻炒。

10、然后倒入剩下的1/2料汁,翻炒两下,转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下,需要维持块状的话出锅前切勿翻动。

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