螃蟹哪些部位不能吃_明星百科

螃蟹哪些部位不能吃

时间：2024-10-17 13:10来源：www.jzdjsy.com作者：未知点击：

导读：

螃蟹什么部位不可以吃

蟹肉和其他的贝壳类的食材一样,是高蛋白质低脂肪的食物。不同类型的蟹具体成分会有一些差异,但总体特征都是类似的。以大闸蟹为例,,白色蟹肉中的蛋白质能达到22%~24%,脂肪只有3~4%。[1]减肥的人也可以稍微多吃一点,甚至“三高”的人,吃掉一只螃蟹的蟹肉也没问题。但注意,螃蟹更不是所以的都可以吃的,它也有不可以吃的部位,下面来看看螃蟹的拿下部位不可以吃。

蟹心

螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹可以食用蟹肉和里面的蟹黄,它身体的蟹黄交界的地方存在的蟹心是一个不可以吃的部位,这个部位是一个接近于六角板的白色片状物质,它性质大寒,大家食用它将来会吸收过多的寒气对身体健康不利。

蟹肠

螃蟹体内的蟹肠也不可以吃,他的蟹肠主要存在于她的肚脐上,贴在表面的蟹壳上面,由于蟹肠中集中了螃蟹体内消化将来产生的粪便,是一些对人体有害的垃圾,所以不可以食用,应该在吃螃蟹以前把它的蟹肠清理掉。

蟹胃和蟹腮

螃蟹的胃和腮也都不可以吃,由于螃蟹的胃中有很多没消化完的食物残渣是不合适人类食用的,需要在用以前把它去掉,但螃蟹的胃常常与蟹黄混在一块,在食用蟹黄以前必须要注意分辨。螃蟹的鳃是它非常重要的呼吸器官,它在水中生活时会通过腮与水直接接触,它的鳃中会存在很多寄生虫和细菌,也是人类不可以食用的部分,假如不小心食用这类寄生虫和细菌就会进入人体内部,会风险人体健康。

想分辨螃蟹中的屎和蟹黄必须要了解在螃蟹身体内部是和蟹黄所处的地方是不相同的,由于螃蟹体内的屎是他们食物消化将来产生的残渣,多存在于螃蟹的肠道中,而螃蟹的蟹肠又存在于在它蟹壳中,而螃蟹体内蟹黄只存在于它的朵壳中,另外螃蟹体内的屎颜色比较深,而蟹黄多为新鲜的橙黄色。只须用心看两者可以轻松区别。

螃蟹的什么部位不可以吃?

1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,非常脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;

3、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,绝对不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

扩展资料:

1、忌吃生蟹:螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒用途。

2、忌吃死蟹:买死蟹。死蟹体内的细菌飞速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生很多有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。此外,垂死的蟹也不适合购买。

3、忌吃久存熟蟹:存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此,螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的必须要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时需要回锅再煮熟蒸透。

4、忌吃太多:蟹肉性寒,不适合多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

参考资料来源:人民网-螃蟹四个部位千万不要吃!整理吃螃蟹6大忌讳

螃蟹的什么部位不可以吃?

螃蟹有四个不可以吃的部分:1.蟹腮:螃蟹的呼吸器官,比较脏。蟹壳打开后需要先取出。2.蟹肠:含蟹屎。3.蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子。像蟹肠,也有蟹屎。4.蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中非常难找到,但它是六边形的,看着非常显眼。必须要注意吃的螃蟹。你肯定是新鲜螃蟹。这类部位是螃蟹的过滤和代谢器官,没借助价值。它们还含有很多的细菌和寄生虫,比较容易致使食物中毒。

1、螃蟹这么美味,什么人吃不了?

螃蟹非常冷,所以有的人不主张吃。譬如孕妇、感冒腹泻、脾胃虚弱、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等病人。由于螃蟹冷,所以容易拉稀。除此之外,螃蟹可能是腹中胎儿的潜在过敏原。因此,孕妇最好不要吃螃蟹。感冒腹泻、脾胃虚弱的人也建议不要吃。容易导致拉稀。除此之外,蟹黄中的胆固醇含量较高,因此冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂病人也应少吃或不吃。

2、怎么样挑选新鲜螃蟹

第一步,看颜色。后背深绿色,坚硬,有光泽,比较胖。

第二步,看肚脐。肚脐突出的螃蟹一般充满奶油和脂肪。凹陷的是没那样胖的。

第三步,捏软捏硬。较硬的螃蟹会有更多的肉,而较软的螃蟹意味着它们是空的,没肉。

第四步,闻闻味道。新鲜的螃蟹会有轻微的鱼腥味,但假如不新鲜,就会散发出难闻的鱼腥味

最后,螃蟹分为公蟹和母蟹,雄蟹的肚脐呈三角形,雌蟹的肚脐以圆形为主。煮熟的螃蟹最好趁热吃。若是冷的,味道就不好,还会有腥味。螃蟹不可以隔夜食用,在容易导致会致使食物中毒

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